留住年味 | 那些老南昌一直追随着的春节“仪式感”

“有钱没钱，回家过年！”春节合家团聚，吃团圆饭，过幸福年是中华民族亘古不变的主题。神州大地地大物博，随着文化的差异，各地春节的方式也不尽相同。而随着物质生活的不断提升，以前人们过年的需求和期盼在平时都可以得以满足，年味慢慢也就淡了许多。今天我们就来聊聊老南昌人过年的风俗习惯，或许能找回一些失去的年味。

过年前，最重要的事情想必是置办年货了。小朋友们穿新衣换新鞋，大朋友们则是奔忙于市场之间，买窗花寻对联、购食材备大餐，忙得不亦乐乎。老南昌人置办年货还是最爱万寿宫和洪城大市场，只因那里品类繁多，物美价廉。节前，去置办春节饰品去了一趟洪城大市场，吆喝声此起彼伏，人还是那样多，年味这里依旧。

老南昌人常说“过了二十四，天天都是年”虽然现如今除夕过“大年”的占大多数，但老南昌对“大年”的定义却不尽相同。根据地域不同，从小年过后的每一天都可能是“大年”。这也是有历史渊源的。早在秦朝，秦始皇征集民夫修万里长城，南昌籍民夫一般在腊月二十四日后才陆续回家，家人均以亲人抵家团圆的时间为“过年”。所以，“过年”日子有所不同，一直沿袭至今。“三十晚上的火，元宵夜里的灯。”年夜饭后，南昌各家围火团座“熬年”，一般也称“守岁”。守岁后，南昌人都要鸣鞭炮封门，俗称“封财门”。初一大早，又要“开财门”，迎财接福。如今，随着城区禁燃烟花爆竹，此类民俗已不再。

“初一崽，初二郎，初三初四拜姑娘”是南昌人拜年的习俗讲究。从明清开始便是如此。南昌人过年时都是初一儿子、儿媳给父母、公婆拜年，初二女儿、女婿给父母、岳父母拜年，初三、初四给“姑娘”（姑姑）等亲戚拜年。拜年少不了发红包，长辈给小辈压压岁，小辈给长辈添福寿。但以前老南昌发红包的规矩可有些不同。清同光年间，民间流传的“发红包”的习俗叫做“赏红”。“赏红”时，不论当时流通货币是铜钱还是所谓“小票”，都要用红纸包裹，图个吉利。老南昌人“赏红”对象只能由长辈给予晚辈、年长者给予年轻人，或是上级与下级之间，掌柜与店员之间。

春节期间，南昌人也不忘祭祖。一般，春节前或大年初一，摆好祭品，集体祭祀全体祖先，回家再分别祭祀自家的直系祖先。不过祭祖活动还要数郊区县城更为隆重，住在市区的话，多会选择在新年伊始去佑民寺祈福。

老南昌还曾流传着这样一段顺口溜“拜年拜年，不拿换财就拿钱，不拿钱就拿谷，不拿谷就抄掉嫩个（你的，南昌话）屋”唱的是大年初一孩子们去“换财”的歌谣。“换财”也是南昌人过年的传统习俗。最早换的是一种用厚毛纸外加一层白纸包裹的糕点，上贴一片红纸，意为“大家都发财”。换财只需一件，也只送一件，互相赠送，后来以点心和糖果为主，只图形式，不重内容。意味新年家家户户发大财。

其实，南昌人也爱“财”，所以在春节民俗中有很多都与“财”有关。“聚财”是南昌乃至赣地独特民风。从大年初一到初三，每家每户都不扫除、不拖地、不倒垃圾，只为“聚财”。正月初五是财神的生日，一方面要“接财”，民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。旧俗这一天大小店铺开市，认为选择这一天开市必将招财进宝。

有“接财”那还要“送穷”。各家用纸折成妇人的样子，称之为“扫晴娘”，“五穷妇”，“五穷娘”。人们将屋内秽土扫到纸袋里面，送到门外边燃爆竹边焚烧。这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”。认为这样可以驱除穷气，求得财运。当然“送穷”的形式也随着年代的变化得以简化，一般为大扫除或是把家里的垃圾倒在室外。

“上七大似年”这句民谚，相信很多南昌人都听过。南昌人把初七也当大年过，其渊源只因女娲传说，传说正月初七是人的生日，民间称其为“人日节”，这是一个在我国至少有2000年历史的古老节日。“吃了上七羹，大人小子务营生。” 初七这天，南昌人都要喝“糊羹”，“羹”与“更”谐音，有更新之意。

“糊羹”这一南昌独特的美食，始于元朝，历史悠久，羹浓味美。只有将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡后，美味的糊羹就出炉了。来南昌的你，千万别错过这道美食！

其实春节之年味多在于仪式感，而传统风俗是成全这份仪式感最强有力的源泉，在这些风俗逐渐消失的如今，年味也正在逐渐变淡。记住这些传统，愿年味可以继续绵延留长！

祝鼠年吉祥！身体安康！

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